المكونات:

2 – 184 جرام من قطع تونة سنتشري في زيت الخضروات، المصفاة
1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
1/2 كوب من فلفل الحلو الأحمر المقطع
1/2 كوب من فلفل الحلو الأخضر المقطع
1 كوب من حبوب الذرة
2 أكواب من الفاصوليا باللحم المعلبة
2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
1 ملعقة صغيرة من الكمون
1 ملعقة صغيرة من الملح
4 تورتيلا دقيق كبيرة
1 كوب من الخس المفروم
1 كوب من الجبن المبشور
1/2 كوب من الكريمة الحامضة

الطريقة:
استخدموا الزيت من التونة لتقليب البصل وفلفل الحلو الأحمر والأخضر. أضيفوا حبوب الذرة والتونة والفاصوليا. تتبلوا بمسحوق الفلفل الحار والكمون. أضيفوا الملح. قوموا بالطهي حتى يتجانس الخليط ويتكثف. سخوا التورتيلا على شواية أو مقلاة غير لاصقة. املؤوها بخليط التونة والفاصوليا. ضعوا الخس والجبن والكريمة الحامضة فوقها. لفوا التورتيلا وثنوها من الجهة المنسدلة. قدموا مع السلسلة أو الصلصة المحضرة.

تعد 4 تورتيلا كبيرة.