المكونات:
1/4 كجم (3 إلى 4 حبات) فلفل أحمر، مقطع إلى نصفين وتخليص من البذور
1/4 كوب زيت زيتون
ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
ملعقتان كبيرتان من جوز الهند المفروم خشنًا
ملعقتان كبيرتان من البارميزان المبشور
3/4 ملعقة صغيرة ملح
1 - 184 غرام من تشونكس التونة بنكهة الطريقة الإسبانية
1/4 كوب من البصل المفروم
1/4 كوب من الزيتون الأسود المقطع
ملعقة صغيرة من أوراق الريحان المجففة (2 ملاعق كبيرة إذا كانت طازجة)
500 غرام معكرونة مطهية (من 250 جرام معكرونة غير مطهية)
1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الطازج

الطريقة:
احمص الفلفل باستخدام شوكة ذات مقبض طويل على نار مفتوحة أو على رف فوق موقد كهربائي لمدة 4 إلى 6 دقائق أو حتى تصبح الأجلود سوداء. يمكنك أيضًا شويها في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة مع تحريكها كل 5 دقائق، أو حتى تصبح الأجلود مشققة ومحروقة. دع الفلفل يبرد ثم اقشر الأجلود. في معالج الطعام، ضع الفلفل المشوي، زيت الزيتون، الثوم، جوز الهند، جبنة البارميزان والملح. اخلط حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا. سخن التونة مع زيتها في مقلاة كبيرة. أضف البصل، الزيتون والريحان. قلب حتى يصدر رائحة طيبة. أضف الصلصة واتركها تغلي حتى تسخن. أضف المعكرونة المطهية وقلب لتغطية الشعرية بشكل جيد. ضع التوابل الطازج على الشعرية. ازيليها من على النار ثم قدميها على الفور مع مزيد من جبنة البارميزان على القمة، إذا رغبتِ.

تكفي لتقديم 3 إلى 4 أشخاص.