المكونات:
300 جرام من معكرونة الكوع المطبوخة
2 ملعقة كبيرة من زيت الطهي
2 ملعقة كبيرة من الثوم
½ كوب من البصل المفروم
½ كوب من فلفل الهلبينو المقطع
¼ كوب من معجون الطماطم
½ كوب من المرق
½ كوب من الفاصوليا الحمراء المعلبة، مصفاة
½ كوب من حبوب الذرة الكاملة، مصفاة
2 عبوة - 184 جرام من تونة سنتشري سوليد في زيت الخضروات، مصفاة
3 ملاعق كبيرة من صلصة الباربيكيو المحضرة
ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
¼ ملعقة صغيرة من الكمون
½ ملعقة صغيرة من الملح
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

صلصة الجبن:
2 ملعقة كبيرة من الزبدة
2 ملعقة كبيرة من الدقيق
1 كوب من الجبن المبشور
1 كوب من الحليب
½ كوب من الكريمة العادية

الطريقة:
سخن الزيت في قدر كبير. قلب الثوم والبصل وفلفل الهلبينو. أضف معجون الطماطم، المرق، الفاصوليا الحمراء، حبوب الذرة، التونة، صلصة الباربيكيو، مسحوق الفلفل الحار، والكمون. غطيها واترك الصلصة تغلي لمدة 5 دقائق تقريبًا. ضبط التوابل بالملح والفلفل.

في الوقت نفسه، سخن الزبدة في قدر آخر. أضف الدقيق واتركه يغلي حتى يصبح رغويًا. أضف الجبن والحليب ثم قلب باستمرار حتى يصبح ناعمًا ويتم ذوبان الجبن تمامًا. أضف الكريمة واخلط حتى يصبح ناعمًا.

اسكب صلصة الفلفل الحار فوق المعكرونة ثم قدمها مع صلصة الجبن. قدمها ساخنة مع أعواد الثوم جانبًا.

تكفي لتحضير 5 إلى 6 وجبات.