المكونات:
نصف باوند من الفرفاليه (المعكرونة بشكل عقدة العنقدة)
2 ملاعق كبيرة زبدة
1 بصلة متوسطة، مفرومة ناعمًا
2 ملاعق كبيرة دقيق
2 أكواب حليب قليل الدسم
علبة واحدة من شوربة الفطر المركزة
نصف كوب من البازلاء الخضراء
ربع كوب من الجبن الشيدر الحاد المخفض الدسم، مبشور
رشة ملح وفلفل حسب الذوق
2 ملاعق كبيرة من جبن بارميزان المبشور
2 ملاعق كبيرة من فتات الخبز
2 إلى 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة أو زيت الزيتون

الطريقة:
اطهي الفرفاليه وفقًا لتعليمات العبوة ولكن اقلل من وقت الطهي 1 إلى 2 دقيقة. صفيها واشطفها حتى تبرد لتتوقف عن الطهي. اتركها جانبًا.
امسح طبق الخبز بالزبدة أو رشاش الطهي بالزبدة. سخّن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
ذوب الزبدة في مقلاة كبيرة. أضف البصل واطهيه على نار متوسطة حتى يصبح شفافًا، لمدة حوالي 5 دقائق. أضف الدقيق وامزجه جيدًا، واطهيه لمدة 2-3 دقائق إضافية على نار منخفضة إلى متوسطة.
أضف الحليب وشوربة الفطر. قوم بالغليان مع التحريك المستمر حتى يتم تكثيف الصلصة.
أضف تونا سنتشري مع زيتها والمرق، تلاها الفطر والبازلاء. أضف الجبن واستمر في الطهي مع التحريك من حين لآخر حتى يذوب. ضبط النكهة بإضافة الملح والفلفل. أضف الفرفاليه وامزج حتى يتم تغطيتها بالصلصة بالتساوي.
اسكب الخليط في قالب كاسرولا ورشه بجبن بارميزان وفتات الخبز. رش بعض الزبدة المذابة أو زيت الزيتون. اخبزه لمدة حوالي 25 دقيقة ثم ضعه تحت الشواية (حرارة من الأعلى فقط) لبضع دقائق لتحمير الفتات.

تكفي لـ 6 أشخاص.